谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

节气三候

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

饮食注意

天气气温逐渐升高，雨水开始增多，在饮食方面，应注重清热祛湿、益肺补肾，遵从4“低”原则，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇。

小编就来为大家推荐一些适合谷雨节气养生的美味，通过饮食调养身体，健康地迎接夏天的到来。

　海带银耳羹

　　材料：

　　海带50克，银耳20克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、将海带洗净切碎，银耳泡发；

　　2、将银耳、海带一起倒入炖盅，加适量水，用文火煨成稠羹；

　　3、盛出后，加入适量冰糖即可。

　豆蔻砂仁荷叶饮

　　材料：

　　豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。

　　做法：

　　1、将荷叶洗净切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅；

　　2、加水煮沸后，改用小火煮20分钟，以干净纱布滤汁即可。

玉米须大枣黑豆粥

　　材料：

　　玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

　　做法：

　　1、将材料清洗干净，胡萝卜切块；

　　2、锅中加水，玉米须煮半小时后捞出；

　　3、锅中加水，放入大枣、黑豆、胡萝卜熬煮，待黑豆煮烂即可。

山药内金鳝鱼汤

　　材料：

　　黄鳝克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、将黄鳝处理干净后切段，鸡内金、淮山药洗净；

　　2、起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内；

　　3、加入鸡内金、淮山药和生姜，大火煮沸后，改用小火煮1小时；

　　4、加精盐、味精后再次煮沸即可食用。

枸杞子炖蛋羹

　　材料：枸杞20克，鸡蛋2个

　　做法：

　　1、枸杞洗净放入碗中备用；

　　2、将鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀；

　　3、大火蒸熟10分钟左右，即可食用。

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