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说起长在池塘里面的植物，大家一般应该都会想到浮萍、荷花等，吃货们可能第一时间就是想到的生长在池塘里面的莲藕。但是还要说到别的植物，可能一时之间就想不到有什么了。在南方农村里面长大的人却会立刻想到另外一种“杂草”。这种“草”一般只生长在南方的池塘里面，虽然貌不起眼，但是能够食用，而且还富含多种微量元素，尤其是含锌量非常高，在很多地方都被奉为珍馐，它就是莼菜。莼菜有着椭圆形的叶片，和浮萍一样漂浮在水面上，但是叶片要比浮萍大上很多，而且它的表面还有一层透明的黏液，也可以看作是它的“个性”标志。莼菜还有不少别的称呼，有一些地方将莼菜叫做湖菜或者是马蹄菜，在我国的南部地区，人们都有广泛使用莼菜的习俗，很多古代的大诗人甚至都写过诗来夸赞这个菜的美味。莼菜的种植也很容易，非常方便打理，将池塘的水深控制在1米左右，然后将莼菜进行穴插就可以了，而且莼菜生长周期短，一年当中有将近半年的时间都是莼菜的采收时间，还能将收获下来的莼菜进行加工长时间保存。莼菜外表覆盖的那层黏液其实含有丰富的植物蛋白和微量元素，烹饪之后味道鲜美，营养价值也很高，这也是为什么它一直受到人们的追捧。莼菜味道好，营养高，现在受到很多人的喜欢，在餐桌上非常受欢迎，但是莼菜一批的产量比较少，因此售价也是比较高的，莼菜上市的初期，一斤能卖到20元，可以说是一种高价菜了。你吃过莼菜吗？你对莼菜有什么了解呢？欢迎和小编一起讨论分享！


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