谷雨，是二十四节气中第六个节气，春季的最后一个节气。“言雨生百谷，物生清静明洁也。”春日的雨水逐渐壮大敲破干渴的大地，唤醒又一轮耕种收获的循环。

《月令七十二侯解》中记载道：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”雨生百谷，万物有灵，正是此理。

“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。”

随着谷雨后降水量增多，浮萍初生，翩翩浮萍，藏着生长的预言。洋洋暮春，万物借着春天最后一股涌动的浪潮，将种子散播开去。戴胜止桑，布谷晨鸣，人们开始了新一轮的春种农忙。

正值谷雨，水润万物，万物应时而生，山间的茶树也迎来了生长的黄金期，都说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，人们只知明前茶的珍稀，却忽略了雨前茶的茶芽饱满更惹人喜欢。暮春之月，若是春雨霏霏，家中闲坐，沏一壶“二春茶”，几片绿叶入水，香气弥漫，慢慢散开的形状，茶香更加沁人心脾。

陆羽煮茶法

1、在碾茶之前，先要烤茶。烤茶时，使其“炎凉”均匀，持以逼火，待饼茶呈“虾蟆背状”，进而变得卷曲，有茶香散发，又有柔软感时为止。

2、烤茶后，趁热用纸包好，以保其香。

3、待烤好的茶经冷却后，再将茶饼敲成小块。

4、将碾碎后的茶，过罗(筛)后，使其呈“细米状”，贮于合(盒)中。

5、煮茶时，当用风炉和釜。当烧水至有“鱼目”气泡，“微有声”时，即烧水至一沸时，加入适量盐调味，并除去浮在表面、状似“黑云母”的水膜，以使茶味纯正。但须加多少盐，书中并未谈及。

待烧水至边缘气泡“如涌泉连珠”，即烧水至二沸时，舀出一瓢水，再用竹夹在沸水中边搅边投入一定量的茶末。

煮茶为什么要用盐呢？

盐可以让茶中苦涩之味下降，盐对于提鲜有着神奇的功效，但其实更重要的是，现代科学研究发现，盐还是一种消化酶的激活剂，能够分解很多对人类肠胃有伤害之物。

谷雨，是人间暮春的最后一次回眸，春渐远，夏将至，万物乐生，一场柴米油盐的人间烟火气在慢慢升腾起来。而福盐也正是调和人生百味的“底料”。“原生态、纯天然、0添加”让人间烟火更加美好。