草食性鱼类，或称素食性鱼类，它们吃素不吃荤，只有在食物缺乏时有少数几种草食性鱼类吃荤，如冬春寒冷季节，草鱼、鳊鱼也吃蚯蚓。

这类鱼的特点是，肠子很长，食量很大，淡水鱼中草鱼是这类鱼的主要代表，它在幼鱼期以吃浮游植物为主，生长到５厘米长以后，就转向吃草；其次是鳊鱼、鲂鱼，它们在幼鱼阶段，主要摄食浮游动物的藻类，成鱼期则以摄食高等植物为主，经有关部门检测，成鱼阶段鱼胃内食物出现率，高等植物占６１％～６５％，水棉占６２.４％～６６.７％，菜叶占８.８％～４４.１％；次要食物出现率：水生植物占８.８％～１９.４％，绿藻占６.５；蓝藻占１２.９％，谷物类占５.３％～９.７％；鳊鱼、鲂鱼在不同季节和不同水域，食物种类和组成也是有差别的。摄食的强度，冬、春两季低于夏、秋两季。长春鳊即使在产卵季节，也不停止摄食。饲养鳊鱼、鲂鱼，人工投喂的饵料，主要有芜萍、小浮萍和紫背浮萍，也投喂豆饼、菜籽饼、麦糠等。鳊（长春鳊）鱼、鲂（团头鲂、海鲂）鱼肉味鲜美，脂肪丰富，是上等食用鱼类，它们是我国南北方淡水养殖的主要鱼类。

草食性鱼类爱吃草饵，这是毫无疑义的。但是，杂食性鱼类中，也有些鱼类如鲫鱼、鲤鱼，它们是典型的食性很杂的鱼种，动物质饵、植物质饵甚至连一般家禽家畜都不吃的东西，如猪粪、牛粪和有机碎屑，它们都摄食。在内蒙古大草原的一些池沼里，由于牛羊粪随水流入池沼，这些牛羊粪便成了池沼里鱼类的天然饵料。在那里钓鱼，只要用新鲜的羊粪蛋挂在钩子上，就是很好的钓饵，什么鱼都能上钩。目前，植物性饵料是我国淡水养殖业中利用最广、来源最丰富的饲料，用这些对口的饵食去钓鱼，有事半功倍之效。

用植物做钓饵，要用鲜嫩的块根、茎叶和嫩芽，不鲜不嫩或老化干燥的植物做钓饵是钓不到鱼的。例如：秋末冬初，用江、湖里刚长出的丝藻钓草鱼、刺鲃鱼，效果比其他任何饵料都好。春末，轮叶黑藻刚生长时，用它在江、河、湖、库钓鳊鱼、鲂鱼，上钩率最高。在湖南、广西一带，夏季柚子刚成熟时，用柚子籽钓淡水鱼中最难钓的光倒刺鲃效果特别好。

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