谷雨是春季的最后一个节气。这一天起雨量增多，对谷物生长有利。公历每年4月20日前后为谷雨。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。在这个春季将尽、夏季将至的季节，池塘里的浮萍开始生长，春茶也在这个时节前后采收。此时此刻，给人一种万物生长、蒸蒸日上的景象，正所谓“一年之季在于春”。

关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。

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初候，萍始生——萍，水草也，与水相平故曰萍，漂流随风，故又曰漂。《历解》曰，萍，阳物，静以承阳也。萍与水面相平，故名萍。从取象比类的角度看，萍浮于水表，故其作药亦走表，表为阳。又其出于水而着水不濡，故能治水湿之病，具有发汗利水的功效。

二候，鸣鸠拂其羽——鸠，就是布谷鸟，又名杜鹃。布谷，催农人要抓紧农事。拂，翅膀用力拍击出声。布谷鸟奋力飞行，这是阳气旺盛的表现。

三侯，戴胜降于桑——戴胜鸟的头上生有冠状的羽毛，就像古代女子的头饰华胜一样，故名戴胜。戴胜平时是在地上觅食的，谷雨节气，戴胜喜欢筑巢在桑树上。此时也是桑蚕生长的时候。戴胜出没于桑间也是由于阳气生发旺盛所致。

谷雨摘茶：传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨节气这天，南方茶区的习俗是不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

吃香椿：谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

走谷雨：古人有“走谷雨”的风俗，简单地说就是谷雨期间外出逛逛，晒晒太阳，放松放松，呼吸一下新鲜空气。白天适量的运动，既补阳气，活气血，又能健脾胃。

赏牡丹：牡丹花开于谷雨前后，也作"谷雨花"。古时，每逢谷雨，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州、江苏苏州等地都有观赏牡丹的盛会，及至入夜，观游一天的人们便悬灯宴饮，花意盈盈，人们称之为"牡丹花会"。

牡丹不仅有观赏价值，它的花瓣还可以食用。俗话说：“谷雨三朝看牡丹，立夏三照看芍药”。牡丹有花王之名，芍药有花相之称。牡丹为木本，芍药为草本，这是区别二者最简单的方法。而芍药花开得较牡丹又稍晚一些。牡丹和芍药又都是重要的本草，牡丹的根皮和芍药的根都是常用的药材。

谷雨祭海：谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。