酒糟是大米、玉米、小麦、高粱和其他发酵啤酒原料的残渣。酒糟养鱼技术主要是全面开发其中的粗蛋白，因为是一种很好的养鱼蛋白饲料，掌握好酒糟养鱼的技术方法，也可以帮助我们在养鱼中节省大量的饲料成本，让你有想不到的效果。

一、池塘消毒技术

酒糟养鱼前，应清理排水沟，清除池中多余的污泥。水深20厘米时，每英亩鱼塘用公斤生石灰加水消毒，杀灭害虫、病菌和微生物，再用公斤腐烂的人畜粪肥作基肥。然后将水储存在2到2.5米的深度，让杂鱼在一周后消失，如果是水库也可以执行。

二、放养规格，放养“两种鲶鱼”

大型鱼种成活率高，能保证鱼的商业规格。因此，养鱼的规格型号尽量是草鱼-克，鲢鱼-克，鲤鱼50-克。

三、合理搭配多元养殖，实现立体技术养鱼

为了充分利用水体空间和天然饵料和酒糟，有必要在上、中、下三层养殖鲢鱼、罗非鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼等。每亩放养鱼类~1条，其中草鱼占40%，鲢鱼、鳙鱼占40%，鲫鱼、鲫鱼、鲷鱼、罗非鱼占20%，每亩养鱼总量达到公斤左右。

四、喂复合饲料，并坚持密集养鱼

根据养鱼技术理论鱼类的生理和生活，需要采用麦麸、玉米、米糠、大豆粉、矿物质、维生素、鱼药等制作复合(混合油糠技术)饲料，提高饲养效率。每年每亩饲料1公斤。同时，种植黑麦草、苏丹草、打捞细绿浮萍饲喂草鱼，每天饲喂2~3次。

五、饲料配方抓住巧施追肥，培育天然饵料

当养鱼的温度较低时，养殖适合“肥水鱼”摄食的浮游生物，以促进鲢鱼和鳙鱼的快速生长。在施肥技术方面，2-3天追肥一次，每亩施用-公斤腐熟人畜粪。夏季气温升高时，池塘很容易变成肥水，可改为每5~7天施一次，每亩施2.5~5公斤化肥。

六、饲养不同大小的鱼类，分阶段捕获大留小

设计鱼种的放养和产卵，采用互捕养鱼的技术方法，实行轮捕和轮捕，一年可捕大、小三次，可捕量~公斤，达到市场平衡，余量秋后出池。7月底，养殖6~10厘米的小鱼种，为第二年的大鱼种培育做准备。

七、轮流倒药，运用好鱼病防治技术

在高温期间过度使用酒糟养鱼，鱼会爆发出血病，所以每半月使用10公斤生石灰或-克90%的水晶三氯，并将漂白剂或硫酸铜或硫酸亚铁药挂在鱼的诱饵台上。为食物区消毒。草鱼肠炎季节，草鱼每公斤用0.5公斤蒜头和饵料混合喂养，喂养3至6天，以预防草鱼肠炎。

八、酒糟养鱼，但要注意以下几点技术事项

(1)新鲜鱼渣应喂给养殖成鱼或新鲜鱼。新鲜具有很高的营养价值，酒的香味可以增强鱼的食欲。饲喂种鱼时，应先将鱼渣晒干、粉碎后再饲喂。

(2)初期饮食不要超过40%。在以草鱼、鲱鱼为主的池塘中，鱼渣饲料喂鱼不得超过30%，以免引起肠炎。

(3)酒糟中缺乏一些胡萝卜素、维生素D等内部营养物质，应使用一定量的麸皮或蛋糕饲料。另外，鲤鱼和鲱鱼应食用一些美味新鲜的蜗牛贻贝来补充钙。

(4)如果酸度太大，这时要怎么处理呢？可以加入少量的石灰粉来中和醋酸的作用。如果葡萄酒的味道太浓，可以在空气中晾干，使酒精挥发后再饮用。