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替代蛋白的原料,似乎没有想不到,只有做不到。

从最常见的大豆,再到画风逐渐清奇的真菌、昆虫...FoodTalks最近发现,浮萍也成为了替代蛋白的来源。

浮萍养殖

美国加州的初创公司PlantibleFoods从浮萍中提取出了一种新型蛋白:RuBisCO(后文简称Rubi蛋白)。据公司



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