今天4月20日，我们迎来了二十四节气中的第六个节气之谷雨。这是春季的最后一个节气，也是农业上一个重要的时期。谷雨取自“雨生百谷”之意，意味着春雨滋润着大地，有利于农作物的生长。在这个时节，我国南方地区开始明显多雨，北方地区则基本告别寒潮天气，气温回升加快。

谷雨三候：萍生、鸣鸠、戴胜

谷雨时节，自然界也呈现出一派生机勃勃的景象。古人将谷雨分为三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。就是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

浮萍是一种水生植物，能够净化水质，也是一种药用植物，有清热解毒、利尿消肿等功效。布谷鸟是一种小型鸣禽，它的叫声清脆响亮，寓意着播种的时机到了。戴胜是一种美丽的小鸟，它的头上有一顶粉红色或棕红色的羽冠，像一顶皇冠，因此又叫戴任或戴皇冠。

谷雨习俗：摘茶、食香椿、赏牡丹

在传统农耕文化中，谷雨节气有许多与农事相关的习俗。其中最有名的就是摘茶、食香椿、赏牡丹。

南方谷雨有摘茶风俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以不管这天是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

北方谷雨有食香椿风俗，“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮都可入药，有清热解毒、消肿止痛等功效。

谷雨时节也是牡丹花盛开的季节，所以有赏牡丹的习俗。牡丹花色艳丽，花型饱满，被誉为“国色天香”。牡丹不仅美观，还有药用价值，能活血散瘀、清热凉血、止血定痛等。

谷雨还有走谷雨的习俗，即在这一天到野外或亲友家走一走，寓意祈求风调雨顺、五谷丰登。谷雨还有祭海的习俗，在沿海地区，人们会在这一天到海边祭拜海神或龙王爷，祈求海上平安、渔业兴旺。